Batata, um tesouro escondido II

"As batatas são um alimento importante no combate à Fome"

A batata deveria ser o componente essencial na utilização de estratégias viradas para o fornecimento de uma alimentação nutritiva aos pobres e a quem tem fome.

É uma cultura que satisfaz os requisitos de regiões onde os terrenos são escassos e a mão-de-obra é abundante, condições que caracterizam a maior parte dos países em vias de desenvolvimento.

Contrariamente ao que se verifica com as culturas de cereais a batata, sendo um alimento mais nutritivo, desenvolve-se mais rapidamente em climas mais adversos e requerendo menores áreas de terreno - 85% da planta é comestível pelo homem, contra 50% dos cereais.

As Batatas são um alimento saudável 

Sendo ricas em carbohidratos, constituem uma boa fonte de energia. Têm, também, o mais elevado conteúdo proteico da família dos tubérculos (cerca de 2,1% do peso do produto fresco) e a sua proteína é de qualidade razoavelmente elevada, com um conteúdo de amino-ácidos perfeitamente compatível com as necessidades humanas. São também muito ricas em vitamina C - 1 batata de tamanho médio contém cerca de metade da dose diária recomendada - e contém 1/5 da dose diária recomendada de potássio.

potato.org (2008)
Tradução e adaptação
Maria M. Abreu

Batata, um tesouro escondido I

«A batata está na linha da frente da luta contra a fome e a pobreza no mundo»
Jacques Diouf (Director Geral da FAO em 2008)
2008 - Ano Internacional da Batata (FAO) - UN

«A escolha de 2008 como "Ano Internacional da Batata" teve como objectivo, reforçar a sensibilização para a importância da batata enquanto alimento a promover nos países em vias de desenvolvimento, e implementar a pesquisa e desenvolvimento de sistemas baseados na cultura da batata, como forma de contribuir para a concretização dos "Objectivos do Milénio", orientados para o desenvolvimento.
Face ao aumento galopante dos preços dos produtos alimentares, no mercado mundial, relacionado com a concorrência feroz resultante da escassez de trigo, milho, arroz e outros produtos agrícolas, temiam-se as piores consequências.
O risco de penúria alimentar e consequente instabilidade por parte de dezenas de países de fracos recursos económicos, sendo uma realidade preocupante, levou à necessidade de se procurarem alternativas credíveis.
A atenção recaiu, então, sobre a ancestral cultura da batata, enquanto meio de resolução dos problemas capaz de fazer frente à inflação dos preços dos produtos alimentares.
A batata desempenha um papel fundamental no sistema alimentar mundial. É o principal produto alimentar não cerealífero do mundo e a sua produção mundial atingiu o número record de 320 milhões de toneladas em 2007.
Nos países desenvolvidos, o consumo de batatas tem aumentado consideravelmente e representa mais de metade da colheita mundial.
Sendo fácil de cultivar e de elevado teor energético, considera-se que seja uma cultura comercial preciosa para milhões de agricultores.
Entretanto, contrariamente aos principais cereais, a batata não é comercializada no mercado mundial. Só uma ínfima parte da sua produção integra o comércio exterior e o seu preço depende, regra geral, dos custos de produção locais não estando, assim, sujeito às flutuações dos preços dos mercados internacionais.
É, por isso, uma cultura vivamente recomendada enquanto produção que, permitindo alguma segurança alimentar pode, igualmente, ajudar os agricultores de baixos rendimentos e os consumidores mais vulneráveis a ultrapassar a actual crise de oferta e procura mundial de alimentos…»

Potato.org
Tradução e adaptação
Maria M. Abreu

Batata, "Na linha da frente contra a Fome e a Pobreza"

Apresentação multimédia (2010) realizada no âmbito da comemoração do Ano Internacional da Batata, em 2008

FAO

A Batata é cultivada em todo o mundo

Nos Andes, de onde se pensa ser originária, a batata é consumida há 8.000 anos.Trazida para a Europa pelos Espanhóis, no séc. XVI, rapidamente se disseminou por todo o mundo.De acordo com os dados disponíveis cultivam-se, hoje, batatas numa superfície estimada de 192.000 Km2 de terras agrícolas, desde a planície de Yunnan, na China, até às terras baixas sub-tropicais da India, montanhas equatoriais de Java e estepes da Ucrânia.

O alimento do futuro

A comemoração do "Ano Internacional da Batata" procurou sensibilizar as populações para a importância fundamental deste "humilde tubérculo", tanto na agricultura, como na economia e segurança alimentar no mundo.
Tem também um objectivo muito pragmático: promover o desenvolvimento de sistemas sustentáveis baseados na produção da batata, de modo a melhorar o bem-estar de produtores e consumidores, procurando a concretização do enorme potencial da batata enquanto "alimento do futuro", com elevado conteúdo energético e fonte de vitamina C.

Tradução e adaptação
Maria M. Abreu